Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Черника (чернишник, чернец, чернега), посадка и уход за черникой

Черника (чернишник, чернец, чернега), посадка и уход за черникой

Черника (чернишник, чернец, чернега) - низкий вечнозеленый полукустарничек с опадающей листвой. Ягода - шаровидная, черная с сизоватым отливом. Растет черника в смешанных и еловых лесах, в сосновых борах, встречается также в горной тундре Урала и горных районах Грузии - фактически по всей территории Советского Союза.

Черника прекрасный медонос. Мед, собранный с цветов черники, ароматный и приятный на вкус.

В сосновом бору нередко можно встретить оплошные заросли черники с примесью брусники, весь лес - ягодник. Зацветает черника в мае и цветет около полумесяца, плоды созревают в августе. Черная ягода с восковым налетом содержит около 1,1% лимонной кислоты и небольшое количество яблочной кислоты, сахара около 2,74%.

Черника лишена витамина С, но содержит витамин А, которым она вдвое богаче, чем молоко.

Черника нежная ягода. Собирать ее нужно зрелой, без плодоножек, в корзинки или лукошки, чтобы она не мялась. После легкого провяливания плодов на воздухе их сушат в сушилках или печах при температуре 35-45°. Хорошо высушенные ягоды должны при сжимании легко рассыпаться и не окрашивать рук.

Ягода черники хороша в свежем виде и идет для приготовления варенья, киселей, сиропов, соков, экстрактов, джемов. Она является первоклассным материалом для виноделия, черничные вина напоминают красные виноградные. Сушеная черника применяется в медицине при желудочных заболеваниях.

Рецепты из черники, вино, варенье, черника с сахаром

В пищевой промышленности сок черники - ценный краситель для вин и напитков. Лечебной силой славятся ее листва зеленая и сочные плоды. Ягоды содержат органические кислоты, сахара, пектин, витамины С, В-1, В2, РР, каротин, дубильные вещества, жизненно важные микроэлементы.

Применение черники для лечения, польза черники

У черники, растущей среди сосен, окраска плодов темно-синяя, а в ельниках - черная; диаметр ягод 5-10 мм. Созревают они в июле - сентябре. Первый урожай черника дает в возрасте 3 лет, максимальный в 7-10, а в 14-16 плодоношение заканчивается.

Как правильно посадить лесную чернику на участке

Для пересадки черники лучшее время - весна. Предпочтительнее сажать в полутень, но можно и в тенистые места. Самый хороший посадочный материал - кустики в возрасте от 1 года до 3 лет.

Как подготовить участок для черники. Участок для черничника готовят заранее: почву перекапывают и сверху укладывают слоем 15-20 см смесь из кислого торфа, листовой либо дерновой земли, песка (3:2:1). Желательно добавить хвойную землю (1 часть) и внести 150 г/м2 кемиры-универсал. На участках с тяжелыми почвами делают дренаж из песка или щебня слоем 5-7 см.

В лесу выкапывают чернику с комом земли. При этом связывающие побеги обрезают на расстоянии 10 см от основания куста. Высаживают в тот же день, в крайнем случае, не позднее, чем через 2 суток, храня до посадки в полиэтиленовом пакете. Посадочные ямки выкапывают через 50-60 см глубиной 30-40 см. Заглубляют так, чтобы корневая шейка была на уровне земли.

После посадки чернику поливают и мульчируют хвоей или торфом слоем 3-5 см. Черника хорошо размножается сама. Но при желании ей можно помочь, используя для посадки молодые кустики, выросшие из подземных столонов маточного растения. Их же высаживают вместо старых растений, закончивших плодоношение.

Как ухаживать за посаженной черникой

Если при посадке почва была подготовлена, как мы порекомендовали, подкармливать чернику не нужно. Опавшие листья подкисляют почву и обогащают органикой.

Однако поливать чернику надо регулярно. В сухое и жаркое лето еженедельно, расходуя 5-7 л на взрослый куст. После полива почву рыхлят, но неглубоко (достаточно 3-5 см), удаляют сорняки и мульчируют опилками, торфом или хвоей.

Черника зимует под снегом. Взрослые растения не нуждаются в укрытии, так как они вполне зимостойкие. Однако чтобы защитить корни и побеги молодых кустиков от зимнего выпирания и обмерзания, первые два года их укрывают лапником или торфом.

Защита черники от болезней

Иногда черника страдает от бактериальных пятнистостей. На пораженных листьях и стеблях сначала появляются желтые пятна, позже они коричневеют.

Для лечения больные побеги вырезают и уничтожают, а кустики опрыскивают медьсодержащими препаратами: хлорокисью меди (40 г/10 л воды) либо медным купоросом (100 г/10 л воды). Обрабатывают не менее трех раз с интервалом 7-10 дней.

Вернуться в вверх страницы

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды