Главная • Рецепты • Рецепты из черники, вино, варенье, черника с сахаром

Рецепты из черники, вино, варенье, черника с сахаром

Вино из черники

Ягоды черники разминают, добавляют треть от всего количества сахарного песка, помещают в посуду с широким горлом, закупоривают и оставляют в комнате на 5 дней. Потом отжимают сок.

Выжимки заливают небольшим количеством воды и еще раз отжимают. Соединяют, с соком, добавляют всю воду, оставшийся сахарный песок, горсть немытого изюма и ставят под водяной затвор.

Через месяц вино сливают с осадка, держат 2 суток в холодном месте для осветления, разливают по бутылкам и укупоривают.

Продукты: 5 кг черники, 1,5 кг сахарного песка, 5 л воды.

Варенье из черники

Ягоды черники заливают горячим сиропом, дают 3-4 часа настояться. Затем ставят на огонь и варят до готовности.

Продукты: 1 кг черники, 1,2 кг сахарного песка, 500 мл воды.

Черника в собственном соку

Чистые ягоды черники укладывают в прогретые банки, заливают черничным соком, нагретым до 65°С. Накрывают крышками, пастеризуют 10 минут и закатывают.

Продукты: 650 г черники, 350 мл черничного сока.

Черника с сахаром

Чистые ягоды черники насыпают в кастрюлю, разминают, ставят на огонь и нагревают до 65°С. Добавляют сахарный песок, перемешивают и заливают в прогретые банки. Накрывают крышками, пастеризуют 10 минут и закатывают.

Продукты: 1 кг черники, 500 г сахарного песка.

Вернуться в оглавление - Рецепты