Главная • Статьи • Земляная груша или топинамбур, посадка и уход

Земляная груша или топинамбур, посадка и уход

Сначала я выращивал эту культуру для декоративных целей: цветы у нее желтые, собраны в корзинки как у подсолнечника, но не крупные, а мелкие.

Но потом оказалось, что земляная груша особенно ценна для питания человека тем, что она дает урожай ранней весной, когда ощущается недостаток овощей, фруктов и ягод. Из ее клубней готовят питательные и вкусные диетические блюда.

Что же такое топинамбур, земляная груша

Прямостоячий стебель у земляной груши, или топинамбура, достигает 2,5 метра. Потом я узнал и про другие ее ценные качества как кормовой, пищевой и лечебной культуры (применяется при сахарном диабете). Приходится удивляться, почему она, несмотря на множество своих достоинств, так мало распространена в нашей стране. Думаю, о ней мало знают наши овощеводы. Поэтому и решил рассказать о топинамбуре.

В диком виде это растение произрастает в Северной Америке. В Западную Европу завезено в XVI веке и получило там широкое распространение. В России его высаживают с XVIII века.

Топинамбур - это травянистый многолетник. Растет он от субтропиков до северных районов страны. Цветет с середины августа. В средней полосе вызревают семена, а в северных районах растения часто не успевают даже зацвести, клубни образуются поздно, в небольшом количестве, зато стебли и листья развиваются нормально.

Растение выдерживает заморозки до 5-8 градусов , после чего листья оттаивают и продолжают расти. Клубни также не боятся промерзания и в открытом грунте весной прорастают при температуре выше 5-6 градусов тепла Весной же, чуть подсохнет почва, по мере надобности я выкапываю клубни и употребляю в пищу.

К влаге требовательно, но на сырых местах растет плохо . Переносит засушливые периоды, но урожаи не снижает. Кислые почвы надо известковать. На одном месте может произрастать более десяти лет. Правда, следует иметь в виду, что монокультура ведет к снижению урожаев.

В клубнях земляной груши содержится до 20 процентов инулина , до 3,5 - сахаров. Много в них витаминов В и С, солей железа и фосфора, других веществ. По питательности клубни приближаются к картофелю и почти в два раза превосходят кормовую свеклу. Зеленая масса по питательности равна клубням. Силос из нее не уступает силосу кукурузному.

Урожаи клубней в зависимости от плодородия почв на каждой сотке составляют 150 - 500, зеленой массы - 300-900 килограммов. Все части растений поедают охотно и животные, и домашние птицы. Особенно топинамбур по вкусу кроликам. В приусадебных хозяйствах зеленую массу можно использовать все лето, и это мало отразится на урожае клубней. На силос ее надо убирать осенью, перед выкопкой клубней, до устойчивых заморозков. Можно надземную часть растений использовать на корм скоту и в сушеном виде.

Груша размножается целыми клубнями и разрезанными на части , хотя бы с одной почкой. Сажают осенью до устойчивых заморозков или рано весной в хорошо удобренную почву.

Топинамбур предпочитает открытые, солнечные места, суглинистые и супесчаные почвы, но растет и около сараев, заборов в затенении. Хороший медонос с продолжительным периодом цветения-до двух месяцев. Клубни сажают в борозду на глубину 5 - 12, на расстоянии друг от друга 45 - 50, между рядами - 60 - 70 сантиметров.

На пониженных местах наиболее приемлем квадратно-гнездовой способ посадки на грядах с расстоянием 60x60 сантиметров. Чтобы растения не полегали, их подвязывают к кольям или связывают вершины в пучки.

Уход за земляной грушей

Уход за земляной грушей заключается в поливах, рыхлении, прополке сорняков, окучивании и в подкормках. Клубни вызревают поздно в октябре. После выкапывания их сразу скармливают. Небольшое количество можно хранить в песке, в сухом подвале при нулевой температуре. Подмороженные клубни, так как они не, теряют питательных и вкусовых качеств, можно скармливать животным и употреблять в пищу. Клубни, лежавшие продолжительное время на свету и подвядшие, употреблять в пищу нельзя.

В некоторых колхозах и совхозах клубни не выкапывают , а непосредственно на поле скармливают свиньям - около полумесяца осенью и столько же весной. Это удобно и экономично.

После сбора урожая участок удобряют перегноем и минеральным удобрением , боронуют, из оставшихся в земле клубней и клубеньков груша отрастает снова и дает урожай. Для выравнивания рядков часть проросших клубней из междурядий можно пересадить в рядки (лучше с комом земли). Пересаженные растения поливают, и они хорошо приживаются.

В связи с тем, что груша имеет поразительную способность развиваться из самых маленьких клубеньков, я выращиваю ее обособленно, чтобы она не распространялась по всему участку и не мешала другим растениям.

А. Фроленно, овощевод.

Вернуться в оглавление - Статьи