Главная • Статьи • Что такое чайный гриб, гриб "Японский", "Маньчжурский", "Индийский", "Морской", "Чайный" на подоконнике

Что такое чайный гриб, гриб "Японский", "Маньчжурский", "Индийский", "Морской", "Чайный" на подоконнике

Раз уж ведем речь о разведении грибов в нашем жилище, то, как не вспомнить еще об одном "обитателе" подоконников, который по недоразумению носит то же название. Причем со всевозможными эпитетами типа "Японский", "Маньчжурский", "Индийский", "Морской", "Чайный" и т. п. Но когда русские эмигранты завезли с собой за рубеж обычай культивировать эту диковинку, те же японцы, индусы стали пожимать плечами и открещиваться от приоритета на нее.

Наконец дотошные исследователи этого вопроса докопались, что определения "Японский" и "Маньчжурский" связаны с тем, что в европейскую часть России чайный гриб попал благодаря солдатам, возвращавшимся с русско-японской войны, ну а остальные названия даны ему, по-видимому, "для пущей экзотики". На самом деле чайный гриб имеет вполне отечественное происхождение и известен сибирякам и дальневосточникам с незапамятных времен.

То, что мы подразумеваем под понятием "чайный гриб", в действительности не гриб, а колония микроорганизмов, живущая в симбиозе, а точнее - дрожжевые грибки и уксусно-кислые бактерии разнообразных видов. Выработанное ими (скрепляющее колонию) вещество видимо нашим глазом как нечто, действительно похожее на гриб, к тому же все более разрастающееся в размерах, плотное на ощупь.

Мода на разведение чайного гриба с тех пор то пропадала, то возвращалась. В широкую печать сведения о нем проникали редко и скупо и, к сожалению, даже те любители, которые давно и охотно культивируют его, зачастую не имеют полного представления о природе и свойствах чайного гриба.

Многим известно только, что его разводят ради приготовления своеобразного кисло-сладкого на вкус и слегка газированного напитка, который полезен, в жаркое время года "освежает", а еще "убивает" некоторых микробов и иногда помогает регулировать деятельность кишечника. Во всяком случае, так писали о чайном грибе еще 30 лет назад, добавляя обычно, что "употребление этого настоя - дело вкуса".

Между тем ученые еще в середине уходящего столетия установили ряд замечательных целебных свойств чайного гриба.

Читать продолжение...

• Вернуться в оглавление ...