ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы
ydacha.gif
endoclearing.jpg

Главная Статьи Что такое грибной порошок, правильно сделать грибной порошок дома

Что такое грибной порошок, правильно сделать грибной порошок дома

Грибной порошок - это великолепно сохраняющийся продукт и, как мы увидим ниже, очень питательный. Его можно приготовлять не только из тех (в основном, "благородных") грибов, которые издавна принято сушить на зиму, но и из таких, которым сушка "не показана" (например, из лисичек, рыжиков, грибов-зонтиков, ежевиков). Шампиньоны, разумеется, вполне годятся для переработки в порошок.

Сохраняют его в плотно закрывающихся стеклянных банках (а некоторые хозяйки - в бутылках, закрываемых пробками). Это потому, что измельченная грибная масса активно втягивает в себя влагу окружающего воздуха и при нашем недосмотре способна испортиться очень скоро.

Кулинарные достоинства грибного порошка привлекательны, например, тем, что достаточно на полчаса увлажнить щепотку порошка до набухания массы - и мы получим отличную приправу к различным блюдам, которая вводится за 15 мин до их готовности и буквально преображает кушанья, словно они приготовлены с использованием только что собранных лесных даров.

Чтобы сделать порошок, надо подсушить очищенные свежие шампиньоны и, нарезав их острым ножом тонкими ломтиками (не более, чем в 0,5 см), разложить сначала на солнце, а потом на сетчатой рамке, помещаемой в духовку. (При непогоде можно воспользоваться и описанной выше двухрежимной сушкой в духовом шкафу). Здесь грибы неспешно доводятся до твердого и ломкого состояния - такого, что если кусочки смолоть в кофемолке или растолочь в ступке, будет получаться порошок. Но, порошок надо еще потом просеять, отделив крупные частицы, которые досушиваются и вновь подвергаются измельчению.

По желанию, хозяйка может приготовить как "сортовой" грибной порошок (из одного предпочитаемого ею вида), так и "смешанный" (из разных видов грибов). И тот и другой сохраняются одинаково.

flowersdream_05032017.gif

Разделы сайта

Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте

Популярность сайта

stat_23_03_15.png


Отправить друзьям
ссылку этой страницы:

banner_niz_01.jpg
banner_niz_02.jpg
© Дачные советы - 2010-2017 г.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес: www.bestgardener.ru