Главная • Статьи • Как вырастить сельдерей на лист дома, выгонка, укоренение сельдерея для дозревания

Как вырастить сельдерей на лист дома, выгонка, укоренение сельдерея для дозревания

Сочная и ароматная зелень сельдерея богата ценными в пищевом отношении эфирными маслами (до 100 мг%), аминокислотами, минеральными солями, витаминами С, В, Вг, РР и другими биологически активными ингредиентами. Она пряная на вкус и отлично сочетается со многими блюдами, употребляется свежей как закуска и включается в составы домашних заготовок на зиму. За рубежом встречаются даже рецепты супов из сельдерея.

Существуют корневые, листовые и черешковые сорта этой культуры. Пытаться получать корнеплоды сельдерея в условиях микро-огорода - дело не эффективное. Нас интересует прежде всего зелень.

Зелень можно вырастить дома тремя способами: рассадным, заделкой семян в грунт и выгонкой из запасенных на зиму корнеплодов.

В нашем случае самым рациональным считается рассадный, поскольку позволяет снимать урожай сельдерея регулярно и в значительных количествах. Рассаду мы можем получить, высеяв 0,5-1 г семян сортов "Корневой грибовский" или "Яблочный" в рассадную емкость, в середине декабря. (Впрочем, вместо названных корнеплодных можно воспользоваться семенами листовых и черешковых сортов, например "Листового срывного" и "Золотого пера".)

С появлением всходов их досвечивают в течение 10- 15 дней по 3-5 часов искусственным светом в предутреннее время. Как только растения нормально сформируются, их следует распикировать по мелкой влагостойкой "таре", о которой шла речь ранее. Нормальной фазой формирования будем считать образование у растений 3-4 настоящих листочков, идущих на смену семядольным. Досвечивание рассады лучше продолжать.

Только убедившись, что рассада сельдерея хорошо развивается и крепнет (при этом следует удалить слабенькие и квелые растения), можно, укоренить ее в ящики с почвенной смесью для дозревания. Первую срезку зелени на урожай удастся сделать в середине или конце марта. Всего таких срезок может быть 6-8. После каждой срезки (или через одну) растения надо подкормить, используя 4-5 г аммиачной селитры, столько же суперфосфата и 3 г хлористого кальция, внесенных на площадь посадки в 50 дм2.

В зависимости от освещенности зелень из укорененной рассады отрастает до 25-30 см в течение 1-2 месяцев. На этой стадии ее и срезают, оставляя черешки длиной 5 см. С указанной площади в результате только первых двух срезок любители получают более килограмма питательной зелени сельдерея.

Что касается выгонки зелени сельдерея из корнеплодов, то она осуществляется по той же технологии, которая принята для петрушки (см. выше). Однако расстояние между растениями должно быть побольше - 6-8 см. Если же для выгонки используются цветочные горшки, полиэтиленовые пакеты, то в каждом надо укоренять по одному корнеплоду, не больше, потому что растение дает крупные и длинные листья.

• Вернуться в оглавление ...