Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Хурма, польза хурмы

Хурма, польза хурмы

Хурма - это дерево, достигающее 25 и более метров. В диком виде распространена в лесах Средней Азии и Закавказья. Цветет хурма в мае. Цветы мелкие, красновато-белые или желтовато-красные.Плоды созревают неравномерно с августа до декабря. Форма плодов различна: шаровидная, конусообразная, цилиндрическая, округлая.

Поверхность плода гладкая, зеленая, затем при созревании становится желтой, желтовато-оранжевой. Зрелые плоды приобретают синевато-черную окраску.Недозрелые плоды очень твердые и вяжущие. Созревшие - становятся мягкими, лишаются терпкости и приобретают сладковато-медовый вкус. Плоды хурмы содержат различные сахара, кислоты и до 0,5% дубильных веществ, которые при созревании плодов исчезают.

Хурма употребляется в пищу в свежем и сушеном видах и для переработки на цукаты, сиропы, вина, бекмес.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды