Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Кизил (дерн, ягода дехановая, роговик, кизильник)

Кизил (дерн, ягода дехановая, роговик, кизильник)

Зацветает кизил в марте-апреле, до распускания листьев. Цветы желтые. Плоды созревают в августе-сентябре, у отдельных форм в октябре. Растет в большом количестве в виде подлеска в лиственных и сосновых лесах Крыма, Северного Кавказа и Закавказья, в Средней Азии и Молдавии. Встречается также в Сибири, в центральных районах Европейской части СССР. Плод - костянка с кислым вяжущим вкусом и ароматным запахом, весьма разнообразной формы: овальной, цилиндрической, грушевидной; красного, темно-красного, черного, желтого цветов.

В Советском Союзе произрастает несколько видов и разновидностей кизила: кизильник татарский или сибирский - продолговатый плод голубого цвета. Кизил черный - плод темно-бурой или черной окраски, величиной с горошину. Флоридский кизил разводят как декоративное растение в Крыму и на Черноморском побережье, ягоды красные. В средней полосе имеется небольшой кустарник под названием кизильник. Незрелые плоды пурпурного цвета, зрелые - черного, на вкус как ягоды боярышника.

Ягоды дикого кизила употребляются для варки варенья, повидла, пастилы. Идет для подкисления различных блюд. В медицине ягоды используются как вяжущее противоцинготное средство.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды