Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Что такое алыча, где растет алыча

Что такое алыча, где растет алыча

Алыча - это крупный древовидный раскидистый кустарник. Встречаются и отдельно растущие деревья высотой до 10-12 м.Алыча нетребовательна к почве, светолюбива, поэтому чаще встречается в опушечных зарослях леса. Произрастает на Северном Кавказе, чаще высоко в горах, встречается в Крыму, Молдавии, особенно много ее в Краснодарском крае. В республиках Средней Азии и Закавказья встречается отдельными деревьями и большими зарослями.

Цветет алыча очень рано и всегда обильно, но часто побивается морозами. Созревает в августе-сентябре. Плоды желтого, красного, розового, темно-фиолетового цветов, это зависит от разнообразия форм алычи, характеризующихся временем цветения и созревания плодов, их размером, формой, окраской, вкусом.

В отличие от садовой сливы, алыча содержит почти в 2 раза меньше сахара, но в ней в три раза больше кислот, имеется витамин С. Вяжущий вкус алыче придают дубильные вещества, содержащиеся в ней.

Алыча используется для варки варенья, компотов, пюре, повидла. На Кавказе из плодов алычи, измельченными высушенных на солнце, готовят лаваш в виде тонкого блина, который идет для приготовления различных супов, кладется в плов, подается к мясу. Он придает блюдам приятный кисловатый вкус. Дикорастущая алыча прекрасный подвой для культурной сливы и персика.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды