Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Груша лесная, польза плодов груши

Груша лесная, польза плодов груши

Груша лесная - это дерево, достигающее 20-30 " высоты. Дикорастущая груша в виде сплошных лесов произрастает на Северном Кавказе. Особенно богаты грушей леса Краснодарского края. Значительные заросли имеются в Крыму, на Украине, в Белоруссии, на Дальнем Востоке, в Сибири и Средней Азии.

В лесостепной полосе обильные заросли груши встречаются в Курской и Воронежской областях. Ее северная граница проходит по линии Смоленской и Рязанской областей, здесь груша встречается отдельными деревьями или небольшими группами. Чисто грушевые массивы встречаются редко. Чаще ей сопутствуют другие дикорастущие плодовые породы: алыча, черешня, яблоня, боярышник, ягодные кустарники и лесные породы: клен, дуб и др.

Цветет груша в апреле - июне; плоды созревают в августе - сентябре. Урожаи груши не ежегодны. Плоды разнообразны по величине, форме, окраске и вкусовым качествам (кислые, пресные, кисло-сладкие, почти сладкие). В плодах много сахара, мало кислот, большое количество дубильных веществ.

Груши могут лежать после сбора долго, до 5 месяцев. Уже после двухнедельной лежки плоды приобретают желтую окраску, и вкус их значительно улучшается.

Плоды груши употребляются в свежем, сушеном, вареном, печеном и моченом видах. Из плодов готовят пастилу, квас, морс, вино, всевозможные начинки; в большом количестве вырабатывают чайные и кофейные напитки.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды