Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Когда собирать черемуху, применение

Когда собирать черемуху, применение

Черемуха (засадиха, глотуха, черемха, черемушина) - весьма распространенное в северных лесах дерево или высокий кустарник. Любит черемуха глядеться в зеркало вод, растет по берегам рек, на островах, в заливаемых весной лесах, по лесным опушкам, лесным прогалинам.

С приходом весны зацветает черемуха белыми душистыми цветами, собранными в длинные густые поникающие кисти. На юге черемуха зацветает во второй половине апреля, в средней полосе - в мае, а далеко заполярным кругом, в тайге - летом, в июне - июле. В августе - сентябре созревают плоды - черные шаровидные костянки. Плоды черемухи употребляют в пищу сырыми. В Сибири население сушит плоды и размалывает вместе с косточками в муку, которую использует как начинку для пирогов, а также для варки киселей.

Черемуха широко применяется в ликероводочном производстве для подкраски вин. Отвары из черемухи используются в медицине как вяжущее средство. Собирать ягоды надо только зрелые и сушить в сушилках или обыкновенных печах при температуре 55-70°.

Широкое распространение черемухи дает возможность вести заготовку ее в большом количестве. С лекарственной целью используют плоды черемухи, которые употребляются как вяжущее средство, заменяющее плоды черники.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды