Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Что такое княженика (поленика, мамура, арктическая малина)

Что такое княженика (поленика, мамура, арктическая малина)

Княженика (поленика, мамура, хохляница, хохлушка, арктическая малина) - небольшой кустарничек. Растет княженика в Сибири, Алтайском и Красноярском краях, Кемеровской, Новосибирской, Омской, Томской, Тюменской областях, на Камчатке и Урале. Встречается княженика также в Ярославской, Ивановской, Вологодской, Калининской, Архангельской, Псковской, Горьковской областях, где она считается лучше других ягод благодаря своим ароматным вкусным ягодам.

Княженика, как по - народному даже ботаники называют ягоду, по вкусу и аромату напоминает ананас. "Ни одна из диких ягод не может сравниться с этой жемчужиной тундры, сфагновых болот, сырых боров-сосняков" (Дм. Зуев). В июне княженика зацветает красно-розовыми цветами, а в августе созревают плоды красного или темно-вишневого цвета. Ягоды похожи на ежевику.

Княженика считается лучшей дикорастущей ягодой Сибири. Употребляется в свежем виде, из нее варят душистое варенье, идет на приготовление наливок (мамуровка), вин, ликеров, киселей, морсов. Ягоды княженики содержат сахара (глюкозу и фруктозу), витамин С, лимонную и яблочную кислоты.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды