Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Красная смородина (кислянка, кислица, кислицина, княжица, поречка)

Красная смородина (кислянка, кислица, кислицина, княжица, поречка)

Красная смородина (кислянка, кислица, кислицина, княжица, поречка) - многолетний ветвистый кустарник. Растет в Сибири, на Урале, Европейской части РСФСР, Житомирской и Киевской областях Украины, а также по всему Кавказу и Предкавказью. Нетребовательная к почве красная смородина не выносит затененных мест.

Растет вместе с кустарниками, на опушках, приречных склонах и в поймах рек. Красная смородина зацветает раньше черной, в середине мая, и до поздней осени сохраняет ягодную кисть в отличие от легко осыпающейся черной смородины. Среди дикорастущей красной смородины встречаются экземпляры, отличающиеся между собою по форме кисти, по величине и вкусу. Плоды созревают в августе. Урожаи красной смородины не ежегодны, так как она цветет рано, в мае, и иногда цветы повреждаются заморозками.

Красная смородина потребляется населением в свежем виде. Из ягод приготавливаются настойки, наливки, варенье, мармелад, сироп, сок. В соке красной смородины имеется значительное содержание пектина, поэтому большое количество ягод идет на приготовление желе. Красная смородина бедна витамином С.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды