Главная • Литература • Зелень зимой, выгонка, выращивание и хранение • Как доращивать цветную капусту

Как доращивать цветную капусту

Обычно уже в декабре на рынке бывает очень мало цветной капусты. Между тем, пользуясь приемом доращивания, цветную капусту можно иметь и в зимние месяцы. Внедрение горшечной рассады и применение летних посадок цветной капусты разрешают вопрос получения материала для доращивания.
Применение горшечной рассады цветной капусты дает возможность на две недели раньше обычного срока закончить сбор урожая и освободить участок для повторной, летней посадки. В зависимости от сроков этой летней посадки и условий выращивания часть цветной капусты полностью созревает в сентябре и октябре, а часть идет на доращивание. Для получения двух урожаев цветной капусты, прежде всего - подбирают ранние сорта, например Широколистную, и рассаду выращивают в горшочках.

Для летних посадок надо обязательно пользоваться горшечной рассадой, так как цветная капуста по своим биологическим особенностям не выдерживает резких изменений, которые ей приходится претерпевать при посадках безгоршечной рассадой в жаркое летнее время. Горшечная же рассада, даже при летних посадках, почти не болеет. Лишь в пасмурную погоду и при хорошем поливе лунок безгоршочная рассада также может нормально прижиться и дать хороший урожай.

Способы подготовки горшечной рассады для летней посадки отличаются от обычных тем, что горшочки устанавливают не в парники, а на открытой площадке, длинными лентами, с проходами для проведения полива. Летом рассаду поливают чаще, чем весной, больше внимания уделяют профилактическим мерам борьбы с вредителями капусты. В это время она особенно сильно подвергается нападению крестоцветных блошек, капустной моли, капустной мухи.

В основном же весь процесс воспитания рассады цветной капусты для летней посадки тот же, что в ранневесенний период. Посев проводят 5-25 июня. Если хотят получить больше растений для доращивания, то сеют позднее - 25 июня, а если ставят задачу получить осенью больше товарных головок, то сеют 5-10 июня.
Летом рассада цветной капусты растет быстро, и через 25-35 дней после посева она готова к высадке. Для летней культуры цветной капусты подбирают поливные участки, освободившиеся из-под зеленных культур, из-под ранней или цветной капусты. Во всех случаях сначала очищают участок от остатков предыдущего урожая, вносят торфонавозные компосты, а также полное минеральное удобрение.

Хорошо заправленный высокоплодородный участок имеет решающее значение для успеха летнего возделывания капусты и, в частности, для получения хорошего материала на доращивание. Дело в том, что при доращивании в парниках или подвалах цветная капуста не получает дополнительного питания. Головки увеличиваются за счет перемещения пластических веществ из листьев и кочерыги в головку. Значит, совершенно необходимо получить к осени здоровые, хорошо облиственные растения с большим запасом пластических веществ. Высаживают капусту квадратным способом, с междурядьями 50X50 сантиметров, в два-три срока, чтобы удлинить период сбора готовой продукции.

Уход за цветной капустой летней посадки такой же, как и при посадке, ее весной, с той лишь разницей, что летом поливать капусту приходится больше и чаще. Как показывает опыт, недостаточный полив цветной капусты, особенно в первый период после посадки, резко снижает урожай. Капуста плохо развивается, задерживается в росте, быстро стареет, выбрасывает небольшую головку и становится непригодной для доращивания.

Головки цветной капусты начинают образовываться со второй половины сентября или в начале октября, в зависимости от сроков посадки, от качества ухода и от погоды. Формируются головки в осенний период медленно, они получаются более плотными. Если не угрожают заморозки, не следует спешить с уборкой; надо дать возможность образоваться хорошим головкам, не опасаясь, что они "израстут".

Когда установится прохладная погода, приступают к уборке. Во время сбора растения просматривают и сортируют. Хорошо облиственные растения, которые образовали головку размером в "пятачок" и больше, отбирают для доращивания. Растения, которые не успели завязать головки, идут на силосование. Отобранные на доращивание растения выбирают с корнем, не повреждая стебля и листьев, и перевозят к парникам. Парники готовят заблаговременно. Котлованы вычищают на глубину 70-80 сантиметров, в зависимости от высоты капусты, и хорошо проветривают. Подвезенную капусту вновь сортируют, отбрасывая механически поврежденные, увядшие и подмороженные растения.

Растягивать работу по пристановке капусты в парники нельзя, так как увядшие растения не годятся для доращивания.
Капусту с головкой диаметром б-8 сантиметров устанавливают в одни парники, а с головкой меньшего размера - в другие. Делается это для того, чтобы легче было следить за доращиванием, так как при одних и тех же условиях капуста с головкой диаметром 6- 8 сантиметров доращивается примерно через месяц, а с головкой в 4-5 сантиметров - через 1,5-2 месяца.

Техника пристановки растений в парник такова. Делают лопатой небольшую бороздку поперек парника, поливают ее водой, устанавливают капусту корнями в эту бороздку, с таким расчетом, чтобы растения не лежали одно на другом, а стояли, и засыпают установленный ряд землей до первых листьев. Затем так же устанавливают все последующие ряды. Под одну парниковую раму помещают 40-50 растений.

После прикопки парники укрывают деревянными щитами или старыми рамами, а поверх настилают негодные маты, оставляя небольшую щель для вентиляции. По мере похолодания парники покрывают сначала небольшим слоем сухих опилок, а потом в зависимости от погодных условий слой увеличивают. Укрывают опилками также и тропы. За парниками с доращиваемой цветной капустой устанавливают тщательный уход.
Особое внимание уделяют тепловому режиму. Если в парнике поддерживается температура в 5-8 градусов тепла, то доращивание протекает значительно быстрее, но головки получаются мелкие, рыхлые и низкого качества. Происходит так потому, что при высокой температуре влага быстро испаряется, листья привядают и растение теряет способность нормально перемещать пластические вещества из листьев в головку. Этого допускать не следует, тем более, что осенью снизить температуру в парниках очень легко, усилив вентиляцию.

Но, с другой стороны, если температура в парнике будет ниже нуля, то процесс образования головок замедлится или совсем прекратится, а если допустить и дальнейшее понижение температуры, капуста замерзнет и испортится.
Нормальной температурой для успешного доращивания цветной капусты считают 1-3 градуса тепла. При такой температуре головки постепенно увеличиваются, и капуста, уставовленная в парники в конце октября или начале ноября, будет готова в декабре.

Для наблюдения за температурой в парниках устанавливают буртовые термометры. Доращивание цветной капусты проводят только в темноте. Надо следить за тем, чтобы а парник не проникал свет.
Убирают цветную капусту с доращивания гс безморозную погоду, чтобы не испортить головки. Урожай цветной капусты при доращпиании составляет до 25 килограммов с рамы.

Вернуться в оглавление - Зелень зимой, выгонка, выращивание и хранение