Главная • Рецепты • Рецепт пирога с черникой - Лето пришло

Рецепт пирога с черникой - Лето пришло

Возьмите 2-3 яйца, осторожно отделите белки от желтков и сразу уберите белки в холод. Желтки и три четверти стакана сахарного песка взбейте миксером добела (назовем это операцией 1).

Затем стакан сметаны взбейте со стаканом муки и четвертью чайной ложки гашеной соды (операция 2). "Сложите" результаты первой и второй операций - это и будет тесто, которое надо выложить в форму, посыпанную сухарями.

Выпекать этот пока еще "полупирог" надо 25 минут в духовке со средним жаром, по истечении этого времени достаньте форму из духовки и немного остудите корж. Затем выложите на него чернику в один слой, залейте ягоды взбитыми с четвертью стакана сахарного песка белками и снова поставьте в духовку на 25 минут.

Есть такой пирог надо холодным.

В сильную жару его лучше не готовить - белки практически не взбиваются. Можно кроме черники использовать и другие ягоды - землянику, вишню и т.д., но с черникой, на мой взгляд, получается лучше всего.

В. Листошенкова

Вернуться в оглавление - Рецепты