Главная • Рецепты • Что приготовить из лесной земляники, рецепты

Что приготовить из лесной земляники, рецепты

Рецепт земляничного крема

Землянику протирают сквозь сито и перемешивают с сахарной пудрой. Охлажденные сливки взбивают до образования густой пены.
Кладут в них протертые ягоды и, помешивая, медленно вливают растворенный теплый желатин.

Полученным кремом быстро заполняют формочки или фужеры.

Продукты: 1/2 стакана земляники, 1 стакан сливок (33% жирности), 3/4 стакана сахарного песка, 10 г желатина.

Рецепт земляничного варенья

Подготовленные ягоды земляники кладут в посуду для варки варенья, засыпают сахарным песком, добавляют лимонную кислоту и убирают в холодильник.
Через 5 часов, когда ягоды дадут сок, ставят на слабый огонь и варят 15 минут. Затем снимают с огня и охлаждают.

На следующий день варят до готовности, не забывая снимать пенку.
Остывшее варенье раскладывают в горячие банки.

Продукты: по 1 кг земляники и сахарного песка, 2 стакана воды, 1 г лимонной кислоты.

Рецепт земляничного мусса

Ягоды земляники протирают сквозь сито. Выжимки заливают 2 стаканами горячей воды, доводят до кипения и процеживают. В отвар добавляют сахарный песок и разведенный в холодной воде желатин. Помешивая, доводят до кипения, охлаждают.

Кладут туда протертые ягоды и взбивают до образования пенистой массы.

Продукты: 1 стакан земляники, 3/4 стакана сахарного песка, 15 г желатина.

Земляника в собственном соку, рецепт

Ягоды земляники раскладывают по литровым банкам, послойно пересыпая сахарным песком. Накрывают крышками и после пастеризации в течение 15 минут закатывают.

Продукты: 800 г земляники, 200 г сахарного песка.

Земляника со сливками

Землянику моют, удаляют плодоножки, засыпают сахарным песком и ставят на 2-3 часа в холодильник.
Когда ягоды дадут сок и станут более нежными, раскладывают по вазочкам. Заливают сливками перед подачей на стол.

Продукты: 3 стакана земляники, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана сливок.

Земляничный коктейль, рецепт

Землянику, молоко, сахарный песок перемешивают, слегка солят, взбивают до образования однородной массы и охлаждают.

Продукты: 1 стакан растертой земляники, 3/4 стакана молока, 1ст. ложка сахарного песка, соль по вкусу.

Вернуться в оглавление - Рецепты