Главная • Рецепты • Как сделать сушеную малину

Как сделать сушеную малину

Ягоды малины перебрать, очистить от примесей и высыпать на сито слоем в 2-3 см. При сушке в духовке поддерживать температуру сначала 60 градусов, а к концу - 70-75 градусов. Все время ягоды необходимо осторожно перемешивать.

На открытом воздухе ягоды сушат при температуре 30-40 градусов или в парниках, теплицах.

Продолжительность воздушной сушки 2-3 дня. Малину периодически переворачивают, отбирая уже высушенную.

Для защиты от сырости на ночь убирают в помещение. Готовые ягоды складывают в плотно закрывающиеся коробки или банки и ставят на хранение в сухое прохладное место. Из 10 кг свежих ягод получают 1-1,2 кг сушеных.

Вернуться в оглавление - Рецепты