Главная • Рецепты • Огурцы с красной смородиной, кисло-сладкие огурцы

Огурцы с красной смородиной, рецепт кисло-сладких огурцов

Огурцы с красной смородиной

Продукты на литровую банку: 600 г огурцов, 4 горошины черного перца, 1 гвоздика. Маринад: на1 л воды -1 ст. ложка соли, 200 мл сока красной смородины.
Чистые огурцы замачиваем на 6 часов в холодной воде и укладываем в банки вертикально.

Заливаем кипящим маринадом, добавляем специи и сразу закатываем крышками.
Переворачиваем, остужаем и храним в холодном месте.

Рецепт кисло-сладких огурцов

Продукты на литровую банку: 600 г огурцов, 1 головка репчатого лука, 1 зубок чеснока, по 2 гвоздики и горошины черного перца, 1 лавровый лист, 25 г свежей зелени (укроп, петрушка, эстрагон, базилик, хрен, сельдерей), 0,5 чайной ложки семян горчицы, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса.

Рассол: на 1 л воды - 1, 5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахарного песка. Огурцы замачиваем в холодной воде на 4 часа, тщательно моем.

Промытую порезанную зелень и пряности кладем в банки, вливаем уксус и помещаем огурцы вертикально.
Заливаем горячий рассол, накрываем крышками и пастеризуем 8 минут, то есть до

Вернуться в оглавление - Рецепты