Главная • Рецепты • Как сделать томатный соус

Как сделать томатный соус

Продукты: 2,5 кг томатного пюре, 150 г сахарного песка, 1 ст. ложка соли, 2 зубка чеснока, по 3 шт. черного горького перца и гвоздики, 2-3 г корицы, 0,5 ст. ложки уксусной эссенции.
Помидоры нарезаем дольками, помещаем в эмалированную посуду и, помешивая, варим, пока масса не станет в 2 раза меньше. Добавляем соль и сахарный песок, а специи кладем в марлевый мешочек и опускаем в кипящее пюре.

Снимаем с огня, удаляем мешочек со специями, добавляем уксус и горячий соус разливаем по банкам. Прикрыв крышками, пастеризуем: полулитровые - 3, литровые - 8 минут.
Закатываем банки крышками.

Вернуться в оглавление - Рецепты