Главная • Кулинарные рецепты • Мусака по-болгарски из кабачков с рисом

Мусака по-болгарски из кабачков с рисом

Для мусаки по-болгарски необходимо: 1 кг кабачков, 1/2 стакана риса, по 2 помидора и небольших луковицы, 2-3 яйца, растительное масло, 1 стакан молока, 4-5 ст. ложек муки, 50 г мелко нарубленной зелени петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Очистить кабачки, нарезать кружками толщиной 0,8-1 см, посолить, обвалять в муке, слегка обжарить на масле.

Отдельно пропассеровать мелко нарезанный лук. Рис залить небольшим количеством воды, варить, пока не разбухнет, в конце добавить мелко нарезанные помидоры, зелень петрушки и черный молотый перец.

Половину кабачков уложить на противень, смазанный маслом, затем слой риса с овощами, сверху - оставшиеся кабачки.

Подготовленной смесью из подсоленного молока и яиц залить мусаку и поставить в духовку на 20-25 минут.

• Вернуться в оглавление ...