Главная • Рецепты • Суп-пюре с яблоками и помидорами

Суп-пюре с яблоками и помидорами

Продукты: 4 помидора, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 яблока, по 1 ст. ложке муки, сливочного масла и толченого острого перца, 1 л мясного бульона, соль по вкусу.

Сначала поджариваем на сливочном масле нарезанные ломтиками лук и морковь, потом добавляем к ним муку, острый перец и держим на огне еще 2 минуты. Перекладываем в кастрюлю, вливаем горячий мясной бульон, доводим до кипения, добавляем кусочки яблок и нарезанные ломтиками помидоры.

Варим до размягчения овощей и яблок. Пропускаем суп через сито, оставшуюся массу перетираем, смешиваем с бульоном, доводим до кипения и солим по вкусу.

Вернуться в оглавление - Рецепты