Главная • Садоводство • Какую зелень можно вырастить зимой на подоконнике

Какую зелень можно вырастить зимой на подоконнике

Оказывается, и в зимнюю стужу растения могут быстро дать урожай. В квартире на подоконнике можно получить такие нетрадиционные полезные зеленные, которые вы не найдете ни на одном овощном рынке, а порой и в элитном супермаркете.

Выращивание дома от салата до горчицы

Быстрее всего витамины можно получить от рано созревающей зелени. В эту группу входят: кресс-салат Дукат, горчица листовая Волнушка и Прима, кориандр Дебют и Шико, портулак овощной Парадокс. Названные сорта растут просто "реактивно", в них много ценных лекарственных, питательных и очень полезных веществ.

Наверное, самый замечательный спринтер из списка - кресс-салат. Его можно есть уже через неделю после посева. Он богат солями калия, кальция, фосфора, витаминами А, С, группы В, рутином, йодом, солями железа, калия. Кресс улучшает сон и состав крови, снижает давление, обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом.

Молодая зелень кориандра тоже радует скоростными всходами и урожаем. Она имеет нежный вкус и пряный аромат, бесподобна в салатах, гарнирах. Помимо витаминов в семенах много эфирных и жирных масел, которые заживляют раны, утоляют боль, успокаивают, избавляют от судорог, улучшают пищеварение. Помогают они и при бронхитах, воспалениях легких.

Не слишком популярный портулак имеет такие достоинства, что тот, кто однажды посеял его, уже никогда не откажется от растения. В нем необычайно много аскорбинки. Его используют при болезнях почек, печени, мочевого пузыря, метеоризме.
Мясистые листья и побеги портулака отваривают, тушат, солят и маринуют, добавляют в различные соусы. Это отменный пряный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Горчицу на окошке выращивают для салатов, периодически срезая ножницами. Впрочем, можно ее и выдергивать. Она улучшает пищеварение, облегчает состояние при склерозе сосудов, гипертонии, заболевании печени и желчного пузыря, ревматизме, нарушении обмена веществ. Из семян горчицы делают горчичники, из настоев - согревающие ванны.

Способ выращивания зелени на влажной вате

Сеять эти растения можно каждые 2-3 недели, создавая "зеленый конвейер" для ежедневной срезки витаминной зелени к столу. Для этого подойдет упрощенный способ выращивания на влажной вате. Лучше использовать стерильную, это снизит риск развития грибных болезней, поражающих всходы.

Тонкий слой ваты укладывают на дно контейнера, увлажняют кипяченой водой (30-35°С), сливая излишки. Сверху посевы закрывают стеклом или полиэтиленом и ставят в теплое место. Так создается влажная камера с наиболее благоприятными условиями для прорастания семян.

Всходы большинства растений появляются быстро, через 5-7, реже 10 дней при температуре почвы 18-20°С. Зелень хороша тем, что ее можно обрывать частично, оставляя растение в горшке, где оно и дальше будет продолжать развиваться.
Жанна Агафонова, кандидат биол. наук

Вернуться в вверх страницы

Вернуться в оглавление - Садоводство