ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы

Главная Советы Приготовление сока из яблок, прозрачный яблочный сок

Приготовление сока из яблок, прозрачный яблочный сок

Известны многие виды продуктов переработки из яблок: сок, компот, пюре, повидло, варенье.

Для изготовления сока яблоки должны полностью созреть.

Плоды моют, сортируют, измельчают или дробят, чтобы сок легче отделялся при прессовании. Главное - получить кашицеобразную массу, состоящую из кусочков размером 5 - 10 мм.

Для получения натурального сока дробленую массу кладут в мешок или салфетку из грубой прочной ткани (холстина, мешковина), предварительно многократно прокипяченные.

Чтобы сок легче отжимался на ручном винтовом прессе, вначале создают небольшое давление, постепенно усиливая его по мере того, как сок перестает вытекать в подставленную тару.

На полное прессование уходит примерно около часа.

Яблочный сок можно извлекать из мезги с помощью соковыжималки.

Если вы желаете получить почти прозрачный сок, то его следует прогреть в течение получаса при 80°. Кипятить сок не надо.

Крупные частицы и мутная часть осядут, скоагулируются. Сок горячим профильтровывают через несколько слоев марли.

Полученный сок можно законсервировать горячим розливом или пастеризацией.

Вернуться в оглавление - Советы

Разделы сайта

Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте

Популярность сайта

stat_23_03_15.png


Отправить друзьям
ссылку этой страницы:

© сайт "Дачные советы" 2010-2017г.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес:
www.bestgardener.ru