Главная • Советы • Использование материалов для хранения урожая, полиэтиленовая пленка

Использование материалов для хранения урожая, полиэтиленовая пленка

Они могут быть круглыми или продолговатыми и прочно прикреплены к мешочку.

Внутри пакета за счет дыхания плодов накапливается углекислый газ, состав атмосферы внутри мешочка поддерживается на уровне 3 - 6% углекислого газа и 2 - 3% кислорода.

В результате интенсивность дыхания плодов снижается, что способствует сохранению питательных веществ в них и их медленному созреванию.

Полиэтиленовая пленка обладает еще одним интересным свойством.

Через нее проходят различные летучие вещества (этилен, спирты, эфиры, летучие органические кислоты и др.), что способствует длительному хранению плодов.

Высокая влажность в упаковке из полиэтиленовой пленки (до 95%) обусловливает также небольшие потери влаги плодами, сохранение их сочности и высокого качества.

Для хранения в полиэтиленовых мешочках используется пленка пищевого назначения толщиной 50 - 60 мк.

Более толстая пленка непригодна, так как слабо пропускает кислород и углекислый газ. При хранении плодов в более толстой пленке плоды задыхаются и быстро портятся.

Плоды, уложенные в полиэтиленовые пакеты, укладывают на стеллажи или в ящики.

Лучшая температура хранения от 0 до 12° С. Но самое главное - не нарушать герметичность упаковки.

Таким способом хорошо сохраняются яблоки сортов Осеннее полосатое, Мелба, Пепин шафранный, Спартан, Лобо и др.

Яблоки сорта Антоновка обыкновенная и Ренет Симиренко упаковывать в полиэтиленовую пленку не рекомендуется, они быстро буреют.

Однако яблоки летних и осенних сортов при длительном хранении в значительной мере теряют свои питательные свойства, витамины, вкус, сахара.

Часть осенних яблок лучше перерабатывать.

Вернуться в оглавление - Советы