Главная • Советы • Что такое бурт для хранения овощей

Что такое бурт для хранения овощей

Потребление в свежем виде овощей и фруктов, выращенных на садовых и приусадебных участках, ограничивается сезонностью и, как правило, недостаточной лежкостью продукции.

Для хранения картофеля, моркови, свеклы, редьки, репы наиболее широко используют временные устройства: бурты, траншеи, ямы.

Бурт- это валообразная куча овощей на земле или в небольшом углублении глубиной 20-23 см. Бурт укрывают каким-либо материалом. Это могут быть солома, опилки, торф, земля и др. Размеры и форма бурта, характер и толщина укрытия, его расположение на местности всецело зависят от почвенно-климатических условий.

Например, чем холоднее климат, тем шире бурт для хранения картофеля.

Так, на юге бурты делают шириной 1 - 1,5 м, в средней полосе - 2 м, а в Сибири - 3 м.

Однако в любой местности бурты закладывают там, где нет, близких грунтовых вод и не подходят талые воды, нет сильных ветров.

Бурты должны иметь приточную вентиляцию, которую сооружают из соломы либо из досок, в них постоянно следят за температурой, которая должна быть на уровне 2-5°.

Вернуться в оглавление - Советы