Главная • Советы • Спаржа королева овощей, выращивание спаржи

Спаржа королева овощей, выращивание спаржи

Горожане привыкли видеть в букетах цветов красивые игольчатые веточки. Но не все знают, что это спаржа. А уж о том, какие блюда из нее готовить и как она лечит, мало, что и слышали.

Королевой овощей считают спаржу ее многочисленные поклонники, одни из них ценят прежде всего тонкую нежность белой спаржи, а другие - пряный аромат зеленой.

Спаржа известна людям с незапамятных времен. Ее изображения на древнегреческих памятниках относятся к 2700 году до нашей эры. В Европе она считалась королевским блюдом. Это одна из самых ценных в пищевом и диетическом отношении овощных культур.

Польза спаржи

Из-за высокого содержания аспарагина спаржа положительно влияет на работу сердца, усиливает работу почек, при этом снижается артериальное давление, оказывается благотворное действие на нервную систему.

С давних пор ее применяют при лечении почек, печени, подагры, сахарного диабета и, что очень важно, эпилепсии и аденомы предстательной железы!

Настой и отвар корневищ и побегов применяют при ревматизме, болях в суставах и кожных заболеваниях - угрях и сыпях, золотухе. Хорошо помогает спаржа и при лечении простатита.

Как растить спаржу

Спаржа - растение холодостойкое, взрослые корневища не вымерзают при температуре минус 30°. А минимальная температура для прорастания семян - плюс 10°. Молодым побегам не страшен мороз до минус 7-10°.

По требованию к свету - спаржа теневынослива. Но в первые годы разрастания желательно хорошее освещение. Растение - многолетнее, на одном участке она может расти более 16 лет. Мужские и женские цветки расположены на разных растениях. Мужские экземпляры дают более мощные и вкусные побеги, что нужно учитывать при закладке участка.

Спаржа не выносит сырого грунта, тяжелых глинистых почв. При сильном переувлажнении побеги, и корни могут загнить, а при засухе побеги становятся волокнистыми.

Наряду с этим спаржа легко переносит воздушную засуху. У нее вместо листьев зеленые игольчатые побеги, которые называются клододиями, они прекрасно удерживают влагу.

Лучшей для посадки считается легкая рыхлая суглинисто-песчаная почва, содержащая известь. Песчаные почвы при достаточном удобрении дают ранние и обильные урожаи.

На 1 кв. метр грядки нужно внести 10-20 кг перегноя и заправить ее компостом, навозом. Кроме того, надо внести 40-60 г комплексного удобрения, т.к. при недостатке азота и калия уменьшается количество побегов.

Как спаржу разводить, уход за спаржей

Основной метод размножения спаржи - семенами, из которых выращивают рассаду. Семена перед посадкой желательно замочить на 2-3 суток в теплой воде. Высевают их рядами, между рядами 30 см, между семенами 6-7 см, глубина 2-3 см. Перед морозами молодые растения укрывают слоем перегноя, хотя посадки хорошо переносят морозные зимы, не подмерзают и без укрытия.

Выкапывают рассаду весной следующего года, выбирая кустики с хорошо развитой корневой системой. При посадке на постоянное место расстояние между рядами должно быть 60 см, а между растениями - 30 см. На хороший уход спаржа отзывается отличным обильным урожаем.

Пол растения можно определить во время цветения: - женский цветок вдвое меньше, чем мужской. Учитывая, что побеги мужских растений вкуснее и сочнее (у женских растений много питательных веществ уходит на образование и питание семян), лучше высаживать 2-3 ряда мужских отдельно и 2-3 ряда женских.

Мужские растения более урожайны и долговечны. Вы сможете выбрать нужное количество кустов в зависимости от того, что вам потребуется - семена или товарная продукция.

О.В. Климова

Вернуться в оглавление - Советы