ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы
ydacha.gif
endoclearing.jpg

Главная Советы Быстро вырастить салат Витлуф, советы Н. Г. Василенко

Быстро вырастить салат Витлуф, советы Н. Г. Василенко

Салатный цикорий Витлуф - очень ценный диетический овощ. Он содержит легко усвояемые углеводы, инулин, минеральные соли, интибин и другие вещества, благотворно влияющие на обмен веществ.

Этот сорт цикория при выгонке образует кочаны из белых сочных листьев, почему и называется "Витлуф" (по-фламандски-белый лист).

Главная особенность этой культуры состоит в том, что для получения урожая салата вовсе не требуется света. Наоборот, на свету листья становятся зелеными и несъедобными из-за горечи. Листья салатного цикория можно использовать в пищу в течение всей зимы, когда особенно ощущается недостаток в свежей зелени. Цикорий Витлуф хорошо растет в умеренном климате с достаточным увлажнением. Наиболее пригодны для него легкие суглинистые почвы с глубоким пахотным слоем.

Когда и как высевать салат Витлуф

В средней полосе салатный цикорий можно высевать с середины мая до конца июня за 3-3,5 месяца до наступления сильных заморозков. Слишком ранний посев приводит к появлению цветущих в первый год растений.

Семена высевают на глубину 1 - 1,6 см с междурядьями 25-30 см; норма высева 2,5-3,5 кг на гектар. Особое внимание уделяют получению равномерных всходов. Когда растения образуют три-четыре листа, посевы обязательно прореживают, оставляя между ними 10-15 см. и подкармливают минеральными удобрениями из расчета на гектар 0,75 аммиачной селитры и 0,5 калийной соли.

Убирают корнеплоды в конце сентября, листья срезают на 2 см выше шейки корнеплода, чтобы не повредить почку. Затем их сортируют по размеру и прикапывают на месте выгонки (в парник, траншею, теплицу) или закладывают в хранилища и бурты.

Для выгонки корнеплоды прикапывают в вертикальном или слегка наклонном положении почти вплотную друг к другу (150-250 шт. на 1 кв. м). После прикопки их обильно поливают. Уже при температуре 6-8° С корнеплоды укореняются. Чем лучше укоренение, тем сильнее вторичный рост и выше урожай.

После полива и подсыхания поверхности почвы корнеплоды сверху засыпают измельченной землей, песком или опилками слоем 20 см. Это предотвращает позеленение листьев и способствует формированию плотных сомкнутых кочанов.В начале выгонки поддерживают температуру почвы от 2 до 10°, после укоренения через 10-15 дней ее повышают до 14-18°С, чтобы усилить рост кочанов. Примерно через две-три недели образуются кочаны размером 15 - 20 см, которые сразу убирают.

Кочаны срезают, очищают от земли, а оставшиеся корнеплоды скармливают скоту, При температуре 0 - 2° в темноте кочаны можно хранить в течение двух-трех недель.
Правильно выращенный и вовремя убранный салатный цикорий не имеет сильного привкуса горечи. Чтобы этот привкус совсем устранить, перед употреблением листья моют в холодной воде. Затем им дают просохнуть и крупно нарезают.

Как использовать листья цикория Витлуф

Листья цикория "Витлуф" применяют в салатах из вареных овощей или едят с майонезом, томатным соусом или другой приправой. Очень вкусен салат, заправленный растертым с солью чесноком, горчицей, растительным маслом, уксусом и луком.

Целые кочаны салата тушат, приправляют сливочным маслом, мясным соусом и запекают с ветчиной и сыром. Тушеные кочаны можно есть и в холодном виде с растительным маслом, уксусом, майонезом и другой приправой.

Автор Н. Г. Василенко

Вернуться в оглавление - Советы

flowersdream_05032017.gif

Разделы сайта

Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте

Популярность сайта

stat_23_03_15.png


Отправить друзьям
ссылку этой страницы:

banner_niz_01.jpg
banner_niz_02.jpg
© Дачные советы - 2010-2017 г.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес: www.bestgardener.ru