ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы

Главная Советы Морковь, секреты правильного хранения после уборки, пескование, опыление

Морковь, секреты правильного хранения после уборки, пескование, опыление

morkov.jpg

Морковь сложнее сохранить, чем свеклу, брюкву или редьку. У нее очень тонкая, нежная кожица, поэтому корнеплод быстрее увядает и чаще поражается болезнями. Чтобы морковь оставалась свежей, сочной и вкусной в течение всей зимы, надо знать правила хранения.

Хочется сразу предупредить: не все сорта моркови могут храниться одинаково долго, поэтому у корнеплодов разное хранение по сортам. Лежкость удлиненных корнеплодов (Шан-тенэ, Лосиноостровская, Московская зимняя) обычно выше, чем у корнеплодов с цилиндрической формой (Нантская, Витаминная).

Корнеплоды моркови, предназначенные для длительного хранения, должны хорошо вызреть, накопить побольше Сахаров и каротина, иметь окрепшую кожицу. Кроме того, преждевременно убранная морковь долго хранится при высокой температуре и может прорасти.

Закладывать морковь на хранение следует сразу же после уборки. Очень хорошо хранить морковь, переслаивая ее чистым влажным среднезернистым песком. При сжатии в руке он должен сохранять форму, но не выделять воды. Песок не только предотвращает увядание корнеплодов. Он изолирует корнеплоды друг от друга и препятствует распространению болезней, а также задерживает выделяемый при дыхании корнеплодов углекислый газ.

Лучше всего пересыпать каждый ряд морковки, но при ограниченном количестве песка можно делать прослойки и через 3-4 ряда. Песок должен быть внизу под первым рядом корнеплодов и наверху, а толщина прослоек - 2-3 см.

Песковать морковь можно в ящиках, выстланных бумагой, а также на полу или на стеллажах, укладывая ее штабелями шириной до 1 м и высотой 60-70 см. Корнеплоды, выходящие наружу штабеля, размещают кончиком внутрь. Песок надо ежегодно менять, так как в нем сохраняются возбудители болезней.

Хорошие результаты дает и переслойка моркови верховым слаборазложившимся торфом. Иногда морковь хранят, перекладывая ее сфагнумовым мхом, луковой чешуей, опилками хвойных пород деревьев. Эти материалы обладают бактерицидными свойствами - губительно воздействуют на возбудителей болезней. Можно также перед закладкой на хранение обработать корнеплоды настоем луковой чешуи или хвои (150 г на 1 л воды, настаивать 4-5 дней).

Очень эффективно хранить морковь в больших полиэтиленовых пакетах из толстой пленки, которая защищает морковь от увядания и способствует повышению содержания углекислого газа в массе корнеплодов. Пакеты устанавливают на полу или на стеллажах вертикально и оставляют открытыми. Завязывать их нельзя, так как морковь задохнется и начнет гнить. Вместо пакетов морковь можно положить в ящики, дно и стенки которых выстланы полиэтиленом. При использовании уже бывших в употреблении полиэтиленовых пакетов или кусков пленки их необходимо тщательно вымыть, продезинфицировать слабым раствором марганцовки и просушить.

Чтобы морковь меньше поражалась различными болезнями, перед закладкой на хранение рекомендуется также опыливать мелом (200-300 г на 10 кг моркови). При этом создается неблагоприятная для микроорганизмов слабощелочная среда. Мелование можно сочетать с другими способами хранения. Например, каждый огородник должен знать, что наиболее уязвимой при хранении является нижняя, конечная часть корнеплода - именно с нее часто начинается увядание и гниение моркови. В связи с этим существует еще одна рекомендация - обрезать кончик корнеплода перед закладкой настолько, чтобы диаметр среза был равен толщине карандаша.

И последнее. Лучшие условия для хранения этого овоща - температура 0-1°С и относительная влажность воздуха - 90-95%. Однако если вы выращиваете морковь на одном месте несколько лет подряд, да еще на тяжелой и влажной почве, усиленно потчуете ее азотными удобрениями, то после уборки урожая такая морковка долго храниться не будет.

И. Григорьева, кандидат с.-х. наук

Разделы сайта

Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте


Отправить друзьям
адрес страницы:

Популярность сайта

stat_23_03_15.png

russkoekino.gif
© Сайт "Дачные советы"
2010-2017г.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес ресурса: www.bestgardener.ru